芋頭花生豬腳湯的做法

食材：豬蹄500克、芋頭300克、花生50克、黃豆50克、姜1塊、料酒2勺、胡椒粉2克

調料：鹽

步驟：

1、黃豆、花生提前泡好。豬蹄洗淨剁成塊。芋頭削皮洗淨，切塊。姜1塊切片。

2、鍋中放入豬蹄、薑片、料酒1勺、大火煮開。撈出洗淨。

3、砂鍋中放入豬蹄、黃豆、花生、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，換小火煲1小時30分鐘。放入芋頭繼續燉30分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。