芋頭怎麼去皮
很多人都喜歡吃芋頭,但是卻害怕給芋頭去皮,因為很多人接觸到芋頭的時候都會手癢,那芋頭怎麼去皮呢?
1、開水煮:我們都知道芋頭去皮可能會導致手癢,因此芋頭去皮我們可能用開水煮。提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗淨,去掉泥土雜質後,直接放進開水裏燙煮一會兒,撈起後放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕鬆去皮,還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
2、蒸煮:把芋頭洗淨,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝去外皮,只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,再加工做菜餚的話很難入味,口感欠佳。
3、沖水:在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果不是很強,不是大問題。
4、摩擦:把很多的芋頭放在一個袋子裏面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
芋頭在去皮之後想要長時間保存的話可以放在淡鹽水中浸泡,另外就是温度不能太低也不能太高,一般是十幾度左右最好,所以千萬不要放在冰箱裏面。
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