鹽水泡金桔要注意什麼
金桔酸甜可口,外型小巧,有很多人都喜歡吃金桔,金桔如果用清水洗,很難洗乾淨的,那麼鹽水泡金桔要注意什麼呢?
1、控制鹽水濃度:用鹽水泡金桔的時候,要注意鹽水濃度不宜過高,過濃的鹽水會導致金桔大量的細胞液外流,使其營養成分流失。一般建議一盆水放5克鹽即可,可以根據金桔量的多少適當添加或減少。
2、不要去除果蒂:在浸泡金桔的時候最好保留其果蒂,若是去除金桔的果蒂,傷害了其表皮的話,其中的有害物質可能會順着損傷的部分進入到金桔內部,得不償失。
3、清洗乾淨:金桔用鹽水浸泡後不宜立即食用,因為有一些灰塵或蟲卵等仍然會附着在金桔的表皮上,所以浸泡後還需要再用流動的清水沖洗乾淨才能食用。
一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可,如果金桔的量比較多,也可以適當增加浸泡的時間,但是要注意浸泡時間不宜過長或過短。
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