苦瓜片怎麼切好看

苦瓜的營養價值極高，一天只要吃100克的生苦瓜，即可獲得一天所需攝取的維生素C含量。但一般人不愛苦瓜的苦味，那麼苦瓜片怎麼切好看呢？

1、薄片切法：將刀具斜拿片切，約0.2㎝的薄度即可。切薄後的苦瓜可放入冰水中冰鎮約15～20分鐘，可用手抓測試，苦瓜會變得比較硬、比較透明，即完成冰鎮的動作。

2、百頁切法：先拿一雙筷子將苦瓜兩側固定位置，拿刀切至筷子的厚度處，連續切、不切斷，切約5～6㎝的寬度即可切斷為一塊。

3、刮板更快速：如果你家裏有工具的話，可以利用切絲的刮板，可以非常迅速的切成苦瓜絲，當然前提也是要先將苦瓜切成兩半長條的，然後在苦瓜壓平之後在刮板上推切，這樣的苦瓜絲非常長且均勻。

大部分的人不吃苦瓜，多半是因為其苦味讓人難以接受，其實只要將苦瓜的籽和內膜去除後，苦瓜的苦味就會大大降低，再加上其他調味料如醬油、冰糖等稍加調味，就能呈現出甘甜的口感。