怎樣挑選一個好苦瓜
眾所周知,苦瓜是生活中常見的一種食材,苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。那麼怎樣挑選一個好苦瓜呢?
1、表皮顆粒要大而飽滿。苦瓜表皮的顆粒越大,越飽滿、紋路越清晰,説明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。
2、外形要像大米粒狀。如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就説明這根苦瓜的質量比較好。
3、新鮮苦瓜是翠綠色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發黃,就表明苦瓜已經老了。
此外,苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
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