怎樣保存紅薯不爛
冬天不光是北方人喜歡囤菜,南方人也一樣。紅薯都是經常選擇的。剛好秋冬季是紅薯的收穫的季節,而紅薯吃多了,還能禦寒,所以多買些紅薯回家好像是很多家庭都會做的事。那怎樣保存紅薯不爛呢?
1、室內存儲法:紅薯怕冷,當温度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如温度過高時,又會生芽,最好把室温控制在15℃左右。紅薯受了潮濕,很容易引起病菌侵害,造成腐爛,最好放在透氣的木板箱內保存。
2、井窖存儲法:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10~15釐米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬乾存儲法:把紅薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後,放在室內乾燥地方保存起來,吃前用水泡一下。
4、保鮮庫存儲法:在空地上建一個保鮮庫,大小根據空間大小和貯藏量而定,温濕度設定在紅薯貯藏適宜的温濕度。用保鮮庫貯藏紅薯,既簡單方便,又安全可靠,可以説是最先進,最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同,切莫放在冰箱冷藏,更不要放在冰箱的冷凍室。
以上是關於怎樣保存紅薯不爛的方法,如果家裏的紅薯太多吃不完的話,可以用上面的方法去保存。
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