鴿子燉湯要不要過一下水

肉類食物是生活中主要的營養成分來源，常見的肉類有雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等等，不管是炒着吃還是燉湯喝味道都非常不錯。那麼鴿子燉湯要不要過一下水呢？

1、用鴿子燉湯基本上是不需要進行焯水工作的，要是先焯水的話，會導致煮出來的鴿子湯湯味變淡。

2、要是擔心難以去除裏面的腥味以及血水，那麼在水開了之後將湯麪上的浮末去掉就可以了。

3、另外在燉鴿子湯的時候不能用大火，小火慢燉能保證鴿子裏面的營養成分不被流失，還能將鴿子肉燉的更軟爛。

總的來説，鴿子燉湯是不需要過水的，只需要浮末去掉就可以了。