做糖醋魚用幹澱粉還是澱粉糊

糖醋魚是比較受歡迎的一種美食，做法比較多，味道鮮香可口，肉質酥酥脆脆的，深受人們喜歡，很多人都會在家做糖醋魚吃。做糖醋魚一般都會裹澱粉，那麼做糖醋魚用幹澱粉還是澱粉糊呢？

1、一般都是用澱粉糊的。

2、因為魚身上裹得是幹澱粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用澱粉糊，調好比例，均勻的裹在魚身上就可以了。

3、澱粉糊掛漿，還可以加少量的麪粉，是因為只用澱粉不容易掛上漿，加點麪粉增加粘稠感，更容易掛在魚身上，但是如果只用麪粉掛的漿太厚又不好吃，也不容易調味，所以可以多加些澱粉，少加些麪粉，按照2：1的比例就可以了。

以上就是給各位帶來的關於做糖醋魚用幹澱粉還是澱粉糊的全部內容了。