幹炸帶魚裹麪粉還是澱粉
市場上買的炸帶魚酥脆好吃,除了炸的火候比較到位之外,也與帶魚外面裹的一層面有關。那麼幹炸帶魚裹麪粉還是澱粉呢?
1、想要帶魚炸的酥脆好吃,在帶魚的表面一定要裹上一層乾麪而不是澱粉。
2、澱粉主要是土豆澱粉或者玉米澱粉,是用來勾芡的,比較光滑,所以它不容易粘在帶魚的表面。因為帶魚表面有一層銀色的魚脂,與澱粉不容易粘在一起了,這樣炸的時候就會直接炸到魚肉,而不是澱粉,所以吃上去不會有比較脆的感覺,因此用乾麪來炸帶魚會比較好。
以上就是給各位帶來的關於幹炸帶魚裹麪粉還是澱粉的全部內容了。
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