莧菜和野莧菜的區別是什麼

莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，在生活中會經常吃，深受老百姓的喜愛。那麼莧菜和野莧菜有什麼區別呢？一起來看看吧。

1、莧菜，又叫雁來紅，一年生草本植物，葉子呈卵形，飽滿肥厚。每年春天的時候，莧菜就會被送上餐桌，製作成各種美味的食物，清脆爽口。但是，有人發現菜市場有時會有兩種莧菜，這是怎麼回事呢？

2、野莧菜，中藥名，是莧科植物凹頭莧和反枝莧的全草或根。凹頭莧分佈於全國各地，反枝莧分佈於東北、華北、西北及山東、台灣、河南等地。具有清熱解毒，利尿之功效，用於痢疾，腹瀉，疔瘡腫毒，毒蛇咬傷，蜂螫傷，小便不利，水腫等症狀。

3、野莧菜又被稱為長壽菜是野生的，廣泛分佈於河南、山東、河北等地，就連台灣都能找到野莧菜的身影，相比於莧菜來説，野莧菜植株更小一些，葉子也沒有平時所吃莧菜肥厚，但是，野莧菜的藥用價值卻遠遠高於莧菜。

4、菜市場所賣的莧菜大都不是野莧菜，而是人工種植出來的，因為野莧菜的葉子不如莧菜，口感也略次於莧菜，相比於野莧菜，莧菜似乎更受人們歡迎。所以莧菜和野莧菜最大的區別是，莧菜偏重於食材屬性，而野莧菜更偏重於藥材屬性。

以上的就是關於莧菜和野莧菜的區別是什麼的內容介紹了。