臨沂美食有哪些
臨沂有蒙山、岱崮、王羲之故居、地下大峽谷等景點。臨沂是個好地方,美食也特別多,那麼臨沂美食有哪些?
1、八寶豆豉:八寶豆豉是清道光年間製作的著名醬菜,八寶分別是大黑豆、茄子、杏仁、鮮姜、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒,將八種原料按比例調製好,再裝壇密封使其自然發酵。發酵好的八寶豆豉光澤黑亮,濃香逼人,不僅味道好,還有健脾胃,益氣血,散風濕,活筋骨的功效,是當地著名的小吃,現在還遠銷多地,受到很多人的歡迎。
2、蒙陰光棍雞:光棍雞的原料是本地農的蒙山土公雞,因此肉質更加鮮嫩緊緻,有着別樣的清香,而且在整個炒制過程和配料非常的獨特,炒製出來的光棍雞色澤光亮,看上去就非常的有食慾,吃起來肉質清香,讓人百吃不厭,很多人都慕名前來品嚐這道菜。
3、糝:這道小吃的歷史悠久,是當地很有名的小吃,是當地人最常見的早餐,配上油條或是燒餅,味道更佳,喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥,糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,可以根據自己的喜好進行選擇,一碗熱氣騰騰的糝是取臨沂必嘗的美味哦。
4、塌包子:是臨沂民間傳統家常主食,去臨沂當然要品嚐一下久負盛名的土特食品。
5、豐糕:先將糯米置於缸中浸泡,撈出後經沖洗、涼曬、粉末,後加入輔料切條、油炸、成型。隨着科學技術的推廣和生產工藝水平的提高,既增加了產量,又保持了香甜可口,油而不膩的傳統風味1986年被評為臨沂市優質產品,並列為臨沂市三大名產品之一。
6、煎餅卷大葱:用泥巴壘的最傳統的爐子,搭上鏊子,玉米、地瓜幹、黃豆等雜糧配以山泉水用石磨磨成製作煎餅的糊子,一張張誘人的煎餅便出鍋了,捲上大葱或紅燒肉來吃更是美味。
以上的就是關於臨沂美食有哪些的內容介紹了。
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