田螺怎麼做

1、蒜切粒，薑切片，大葱切片，小葱切葱花，幹辣椒剪段。

2、田螺倒入清水、1勺鹽、1勺食用油攪勻，浸泡3小時，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小時。

3、倒入適量油，油温5成熱，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入青花椒、蒜粒、薑片、幹辣椒、葱片翻炒均勻。倒入田螺、生抽1勺、1勺雞精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒勻撒上葱花。