挑選優質海蔘看什麼
隨着人們生活水平的提高,對於“吃”方面越來越講究了。雖然我國大部分地區不在沿海,但人們還是追求食用美味的海鮮。海鮮的種類有很多,主要分為貝類、魚類、蟹類、肉類等。其中海蔘屬於肉類海鮮,既是美味佳餚,又是滋補保健品,那麼挑選優質海蔘看什麼呢?
1、看形狀:好的海蔘身體勻稱,肉質結實,刺尖且完整,摸起來比較硬,不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反,身子容易彎,刺卻是直的。
2、聞味道:優質的幹海蔘有特有的海蔘味道,劣質海蔘因添加物覆蓋,大多數沒有味道。
3、看顏色:優質的海蔘顏色呈非均勻灰褐色,背部顏色偏深,腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質海蔘顏色均勻且多為黑灰色,管足被添加物覆蓋無法看到。
4、看厚度:優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀,在陽光充足情況下,看到身體的透明情況。
5、看產地:海蔘的品質與產地緊密關聯,緯度高、水温低的海域因生長週期更長,有效物質更高。國內最好的海蔘,都在北緯39度線,因為這個地區的海域,常年水温在10度上下。
以上就是小編給大家分享的挑選優質海蔘技巧,希望對大家有所幫助。
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