銀耳怎麼做

銀耳的做法很多，可燉銀耳甜湯，也可涼拌，但不管怎麼做，都覺得好吃，那麼銀耳怎麼做呢？

1、取一大點的盆，把幹銀耳放在温水中泡發1個小時，待銀耳泡發好後，剪去黃色蒂頭部分，再用手撕成小朵放盆裏備用。

2、熟黑木耳掰成小朵，胡蘿蔔，黃瓜切成薄片，蒜切成末備用。

3、鍋裏放半鍋水，大火把水燒開，把銀耳放入開水鍋裏焯水1分鐘，撈出放入調菜盆裏。

4、把備好的黑木耳，胡蘿蔔片、黃瓜片全部放入銀耳盆裏。

5、取一小碗，放入2克味精，5克鹽和10克白糖，再加入2勺白醋，1勺味極鮮醬油，1小勺香油，再放入蒜末，黑芝麻攪拌均勻製成調味汁。

6、把做好的調味汁，澆在盆裏的銀耳上。

7、然後盛入盤子裏，一盤色香味俱全的涼拌銀耳就做好了。

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