油潑面怎樣做比較正宗
油潑辣子面是陝西很有特色的一種主食,又叫扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。其香辣的口味深受大家喜愛,接下來就教大家做比較正宗的油潑辣子面。
1、首先將青菜洗淨切段,葱切葱花,姜、蒜切末待用。
2、鍋中加水燒開,加入適量鹽或食用油,將豆芽焯熟過涼待用。
3、水燒開,下入準備好的麪條煮熟,將麪條撈入碗中。
4、加入煮熟的豆芽菜、青菜,調入葱、姜、蒜末,加入鹽、熟芝麻、辣椒面(加入味精或雞精味道更美)。
5、另起鍋,將菜籽油燒熱,立刻潑在辣椒麪和葱、姜、蒜末上,聽見“滋滋”的響聲,就可以了。
6、最後,再調入適量的醋和生抽,攪拌均勻,美味的油潑辣子面就好了。
以上就是關於油潑面怎樣做比較正宗的全部內容。
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