如何做正宗的白切雞

步驟1

準備食材：三黃雞1000克，生薑20克，小葱20克，鹽1茶匙，花生油2湯匙。

步驟2

雞肉洗淨。

步驟3

姜1塊切片。

步驟4

1塊拍碎剁成薑蓉。

步驟5

小葱取葱頭剁成蓉。

步驟6

3根挽成葱結。

步驟7

鍋中放入薑片、葱結。

步驟8

倒入適量清水煮開。

步驟9

用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉裏外均勻受熱。

步驟10

蓋上蓋子小火煮15分鐘。

步驟11

雞肉取出放入涼水中冷卻。

步驟12

取出切小塊。

步驟13

裝盤。

步驟14

姜、葱蓉放入小碟中。

步驟15

放入兩勺醬油。

步驟16

鹽半勺。

步驟17

拌勻製成蘸料。

步驟18

搭配蘸料食用即可。