冬天蓮藕怎麼保存不壞
冬季是蓮藕大量上市的季節,這種食物營養豐富,吃起來脆爽可口,是餐桌上的一道美味。不過眾所周知,蓮藕是生長在水中的,挖出之後如何保存就成了一個很大的問題,那冬天蓮藕怎麼保存不壞呢?
1、清水浸泡法:我們都知道,蓮藕是一種生長在泥水中的植物,在將它挖出水面後,為了使它保持新鮮,可以採用清水浸泡的方式來保存,首先將蓮藕清洗乾淨,然後將它以根部朝下的方式插入水桶中,注入清水沒過蓮藕,注意這期間每隔一週左右換一次水,這樣能夠使蓮藕在冬季的時候保鮮長達兩個月之久。
2、保鮮膜包裹法:對於那種掰斷或者削好的藕,我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進行保存。注意冰箱的温度不能過低,保持冰箱保鮮温度在5℃左右,這樣大概能保存個一週左右。
3、鹽水保存法:我們可以將買回來多餘的蓮藕浸泡在鹽水中,首先需要將蓮藕中的泥土清洗乾淨,然後將其放入水缸中,加入適量的鹽,浸泡沒過蓮藕。注意在選擇浸泡容器的時候不要選擇鐵盆或鐵桶,避免與鹽水發生化學反應。這樣的話鹽水不易浸入蓮藕中,還能保證蓮藕新鮮不變質。
4、泥坑儲藏法:這也是根據蓮藕的生長天性來對其進行保存。泥坑儲藏法適用於大量的蓮藕保存,在院子裏的背陰處挖一個大小合適的土坑,避免陽光直射。保持土壤微微潮濕不成團的狀態,如果土壤過幹這需要灑適量的水進行濕潤處理。
以上幾種方法均適合冬季保存蓮藕不壞,家中囤了蓮藕又怕它變質腐爛的朋友可以根據自己的選擇來進行保存,這樣能讓蓮藕保鮮更久吃起來口感更好。
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