鬆餅的做法

步驟1

食材：雞蛋2個、牛奶120克、低筋麪粉120克。調味料：白砂糖35克、鹽1克。

步驟2

雞蛋蛋白、蛋黃分離。

步驟3

麪粉中加入蛋黃、牛奶、20克白砂糖、鹽，攪拌至無顆粒狀。

步驟4

蛋白中加入15克白砂糖，打發。

步驟5

倒入麪糊中拌勻。

步驟6

平底鍋小火加熱，倒入少量麪糊。

步驟7

待麪餅表面蓬髮起來，翻面再加熱20秒即可。