魔芋製作過程是什麼
一般喜歡吃火鍋的都知道,魔芋是吃火鍋的時候不可或缺的一種美食,可以説和火鍋是絕配。但一些朋友覺得外面吃的魔芋不是很衞生,想要自己在家裏動手製作魔芋,但由於沒有接觸過,根本不會製作。那麼魔芋製作過程是什麼?
1、把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗淨。
2、準備灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網把灶灰和水分離開),準備石灰水(在罐子里加水放入石灰,浸泡發酵12小時之後取出即可)。
3、重新準備乾淨的器皿,加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水,準備就緒後就可以開始刮魔芋入器皿中(一定要一邊刮一邊在灶灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻,直至被水溶解)待做好上面事情後,把器皿中魔芋攪拌物平整放好。
4、等待6小時之後用刀在器皿中把魔芋均分規整切開取出放入鍋中加水、灶灰水、石灰水煮,看到鍋中魔芋由淡灰色變成深色的時候即可,取出後用水浸泡就完成了。
以上就是魔芋的製作過程了,可以看出魔芋的製作過程不是繁瑣。但是在準備石灰水的時候,儘可能地配製出比較優質的石灰水。
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