菠蘿太酸怎麼能變甜
菠蘿是營養非常豐富的一種水果,其酸酸甜甜的味道非常受人們的喜歡,但是有一點,有些菠蘿實在是太酸了,又澀口,吃完之後牙齒都酸的不行,那麼菠蘿太酸怎麼能變甜呢?
1、熱水焯煮。讓菠蘿變甜,還可以將果肉弄出來放在鍋中煮沸,這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高温殺滅掉,從而改善菠蘿的口感。或者在煮沸後加入幾勺白糖,口感也會不錯。
2、做成糖水菠蘿。有時鹽水泡了吃的時候還是好酸澀,還可以做成糖水菠蘿。菠蘿切塊,放入鹽水中泡20分鐘左右。將菠蘿沖洗一下,放入鍋內加入水沒過菠蘿,大火煮沸,煮沸後撇去浮沫,依照口味加入冰糖,中小火煮20分鐘左右。關火,美味的糖水菠蘿就成了。
3、做成菜餚。如果是菠蘿太生,鹽水泡過還是完全不甜,那麼可將菠蘿做菜來用。菠蘿可以做的菜有菠蘿飯、菠蘿咕嚕肉、菠蘿排骨、菠蘿蝦球、拔絲菠蘿等等,味道非常好吃的,炒菜時菠蘿甜味不夠可以放糖來彌補。
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