夾生飯能吃嗎
夾生飯簡單點來説就是米飯沒煮熟,吃沒煮熟的米飯應該很多人吃過吧,那麼夾生飯能吃嗎,吃了之後會怎麼樣呢?下面一起來了解。
1、夾生飯顧名思義就是飯沒有煮熟,吃起來的時候口感不好。這多是由於蒸煮米飯的時間不夠,或者放水太少引起的,一般是不建議吃夾生飯,但是偶爾吃一次對身體的影響也不大。
2、米飯夾生怎麼辦:若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新打開,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。
3、飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。
4、如米飯夾生嚴重,米粒內層仍為粉質或硬質,則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。
以上的就是關於夾生飯能吃嗎的內容介紹了。
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