薤白的功效與作用
食材簡介:
薤白,又稱小根蒜、山蒜、野葱等,屬百合科、葱屬植物,表面黃白色或淡黃棕色。薤白分佈非常廣泛,除了新疆和青海地區外,其他省區都有。薤白生命力十分頑強,既可以生長在海拔1500米以下的丘陵,也可以生長在海拔3000米的高原。
營養功效:
薤白不但是蔬菜,還是一種藥材,薤白所含的大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯,有降脂作用,可用於治療高膽固醇和高血脂症,同時,大蒜辣素還能殺菌消炎,對感染類疾病有很好的治療效果。除此之外,薤白的特殊香氣和辣味,能促進消化,增加食慾,加強血液循環,起到利尿祛濕的作用。
適宜搭配:
那麼,薤白適合和哪些食物進行搭配呢?
薤白和人蔘搭配,有和胃益氣、散寒痛陽的功效;
薤白和海腸搭配,能夠寬胸理氣、散結止痛、潤腸通便;
薤白和大米搭配,可以改善心腹冷痛、適用於手腳冰涼的女性。
薤白和雞蛋搭配,有很好的開胃健脾的作用。
薤白和蜂蜜搭配,有清熱解毒、補中潤燥的功效。
常見做法:
在生活中,薤白還有哪些常見的做法呢?
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