白果的功效與作用是什麼

核心功效

保護肝臟、治療座瘡、抑菌殺菌、抗衰老。

白果的簡介

白果一般指銀杏果，在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。

功效與作用

1、保護肝臟：白果可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

2、治療座瘡：因為白果裏面含有苦內脂，而這種物質能夠緩解腦血栓、高血壓、冠心病等疾病。

3、抑菌殺菌：因為白果中含有白果酸、白果酚等物質，研究顯示這幾種物質具有很好的抑菌殺菌的作用，同時對於治療呼吸道感染性疾病也有很好的作用。

4、抗衰老：食用白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是美容保健的佳品。

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

兒童、孕婦、有實邪者。

不宜同食

1、不能和鰻魚一起吃：因為鰻魚是屬於海鮮類的產品，如果和白果一起吃的話可能會引發軟風這種疾病。

2、不能和胡蘿蔔一起吃：因為胡蘿蔔雖然營養價值比較高，但是裏面的分化酶會使得白果的藥性降低，不利於發揮白果的藥用價值。

3、不能和白酒一起吃：因為白果可以視為藥物，酒裏面的酒精會和白果產生反應，輕度的話可能只是腸胃不適，但是嚴重的話可能會危及生命健康。

白果的食用方法

糖臘白果

材料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法：白果用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。