核桃的營養價值
食材簡介:
核桃,又稱胡桃,羌桃,原產伊朗,漢代張騫出使西域後帶回。核桃樹喜石灰性土壤,高約2到10米,果實呈橢圓形,幼時具腺毛,成熟後無毛,內部堅果球形,直徑約5釐米,表面呈黃褐色,有不規則槽紋。
營養功效:
核桃不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養元素,還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中的大部分脂肪屬於不飽和脂肪,有預防動脈硬化的功效,核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,對補充人體必需營養物質有很好的作用。不僅如此,常吃核桃還能夠預防乳腺癌、抑鬱症、糖尿病,中醫認為,核桃味甘、性温,可補腎固精、温肺定喘、潤腸通便。
常見做法:
生活中,核桃還有哪些常見的做法呢?
琥珀核桃、核桃仁拌木耳、老醋核桃仁、核桃木耳粳米粥、核桃蛋黃豆腐、核桃仁拌韭菜等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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