保存土豆不發芽的祕招有哪些
在北方地區馬鈴薯是一年四季必備的蔬菜水果,不但北方地區的農田和氣侯合適馬鈴薯的生長髮育,並且也很好儲存,但有一點特別注意,便是馬鈴薯若是儲存不太好就非常容易發芽,那麼保存土豆不發芽的祕招有哪些呢?
1、別用包裝袋存馬鈴薯:存儲馬鈴薯的關鍵所在控制温度。馬鈴薯的適合儲藏温度為3℃~5℃,空氣濕度90%上下,這時塊莖不容易出芽,或出芽非常少,也不容易發皺。因此,應把馬鈴薯儲放在陰面的超低温處,切勿放到包裝袋裏儲存,由於包裝袋會捂出熱流,讓土豆發芽。土豆發芽後,芽孔周邊便會帶有很多龍葵素,它是一種神經毒素,會抑止呼吸中樞。
2、裝個蘋果:土豆芽中帶有毒的黃酮,人服用後會導致腹痛、頭昏等食物中毒症狀。假如你一直在存儲的馬鈴薯正中間放好多個蘋果得話,就可以大大的增加土豆發芽的時間。由於蘋果會造成一種稱為丁二烯的汽體,具備阻攔土豆發芽的作用。具體方法,是將馬鈴薯放到一個薄膜袋內,裏邊再放上一個蘋果。馬鈴薯與蘋果的佔比一般為10:1就可以。但是,蘋果釋放出的丁二烯只有減緩土豆發芽的速率,而不可以完全阻攔其出芽,運用所述方法一般可將馬鈴薯取得成功儲存2月上下,時間再長就不行。
3、挑選性價比高的馬鈴薯,清洗後晾曬:隨後,往鍋中放水,加温到70%上下,放進食鹽水(水、鹽的佔比為10:1),充足拌和後停戰。然後,趁着熱把馬鈴薯放進水裏,侵泡1—1.5分鐘,撈起來晾曬,放到乾躁處,能夠儲放很長期,且不發芽,用這類方式,不適合將馬鈴薯放進包裝袋中儲放。
4、用透氣性的網袋放到陰涼處:也有些人喜愛給土豆包上保鮮袋放到電冰箱裏,這類方式儘管能避免馬鈴薯受到影響,但過度消耗電冰箱室內空間,並且買馬鈴薯的錢通常還抵不了耗用的水電費。因而,可以用透氣性的網袋把馬鈴薯歸整在一起,放到家中led背光的陰涼處,還可以在樓角放些沙,以維持温度和乾躁。
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