鹽水煮花生需要煮多久
30分鐘左右。鹽水煮花生大火大概需要煮半小時左右,煮好後蓋上蓋子再燜一會入味。煮花生之前,先用清水清洗乾淨花生表面的泥土和雜質,然後浸泡兩個小時左右再上鍋煮,當煮花生的水變成黃色,有香味就説明煮好了。如果是乾花生,則需要先將花生用水浸泡2個小時。煮好的花生再泡2個小時食用,味道更佳。
鹽水煮花生的做法
食材準備:新鮮帶殼花生500克、鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土,然後用手將花生擠開一個口,這樣煮的時候就更入味了,如果是曬乾的花生,就需要擠開小口後多泡幾個小時。
2、將花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、鍋中倒入適量清水,放入茶包盒和生薑,桂皮,鹽等,倒入花生用大火煮開後轉成中火,繼續煮半小時後關火,關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好。如果是曬乾的花生製作,煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時。
鹽水煮花生放多少鹽
一般鹽要多放一些,500g花生大約放15g鹽,因為花生殼是疏鬆的質地,會吸收掉大量的鹽分。
鹽水煮花生的技巧
1、剛買來的花生很髒,需要多清洗幾遍,至少要6遍,才能乾淨,可以藉助澱粉,下手搓洗,花生會更乾淨一些。
2、喜歡重口味的,可以多放幾個幹辣椒。
3、煮好之後的花生,一定要記得浸泡,泡過的花生,入味才徹底。
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