溈江白毛尖介紹是什麼
相信大家對於茶葉不會陌生了,我國大部分地區的人都喜歡喝茶,所以茶葉是我們生活中的必需品,而現在茶葉種類有很多,溈江白毛尖就是其中的一種,但是很多人對溈江白毛尖不是很瞭解,下面小編來介紹一下什麼是溈江白毛尖。
1、白毛尖又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鈎茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細如條,色澤綠中帶黃,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右,氨基酸含量也較高。溈江白毛尖產於湖南省寧鄉縣西部的大溈山。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
2、溈江毛尖採用“清明”前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片,要求葉片細小短薄,嫩綠勻齊。嫩度和長度超標準的,受病蟲害的和色紫的都不能用來製作毛尖茶。溈江毛尖茶經過高温殺青、低温揉捻、搓團提毫、及時焙乾等四道工序精心製作而成。都勻毛尖素以“幹茶綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。成品毛尖茶芽尖細呈條索狀,白毫特多,色澤鮮綠,品質潤秀,香氣清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在國內外市場有盛譽。其品質優佳,形可與太湖碧螺春並提,質能同信陽毛尖媲美。
3、溈江白毛尖於清明後7-8天開採,芽葉標準為一芽一、二葉初展。當天採摘當天制,以保持芽葉的新鮮度。製作工藝中,薰煙為溈山白毛尖獨特之處,乃關鍵工序。發煙燃料為新鮮芳香之楓果球和黃藤,闇火慢焙以提高煙氣濃度,以便茶葉充分吸附煙氣中的芳香物質。悦鼻的煙香為溈江白毛尖的特點。成茶外形葉緣微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃明亮,松煙香芬芳濃厚。
從以上的信息中就可以看出,溈江白毛尖是我國的名茶之一,產於湖南省的大溈山,溈江白毛尖茶水甘爽,而且有悦鼻的煙香。
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