大麥有什麼營養價值
大麥是世界上種植面積較為廣泛的穀物之一,而且大麥在我國有幾千年的食用歷史,真要説起來,大麥的營養價值可是比小麥、燕麥都要高許多呢!接下來,小編就為大家介紹下大麥有什麼營養價值。
1、富含碳水化合物,能夠幫助人體儲存和提供熱能,是維持大腦功能和調節脂肪代謝所必須的物質,更能給人體提供膳食纖維,增強腸胃功能。
2、含豐富的蛋白質,能夠幫助人體維持鉀鈉平衡,有利於消除水腫、降低血壓,更有利於人體的生長髮育。
3、大麥中可溶性膳食纖維比小麥和燕麥都要高得多,能有效降低膽固醇,同時還能使人產生飽腹感,防治肥胖。
4、大麥中的維生素E有利於保護皮膚,並促進血液循環。
5、含豐富的鈣、鐵、銅、磷等礦物元素。這些礦物元素都是人體生長髮育和維持健康所必須的物質,有利於人體各個組織器官的生長髮育和增強人體調節能力。
大麥雖然有着非常高的營養價值,但是因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌,故婦女在懷孕期間和哺乳期內忌食。而且大麥性涼,所以體質虛寒、大便溏薄者應少食。
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