涼拌木耳要煮多久才可以吃

2-3分鐘即可。涼拌木耳在製作的時候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分鐘左右就可以了，但是同樣時間也不能太短，否則難以完全清除木耳上面的細菌。將黑木耳放到温水中浸泡一段時間，瀝乾水分備用，接着將調料準備好，將黑木耳放到沸水鍋裏煮2分鐘後到冷水中過涼，瀝乾水分然後加入調料攪拌均勻，這樣就可以食用了。

木耳怎麼快速泡發

1、將適量的木耳放入碗中，加入適量的温水，這個時候可以用手試一下水温，不燙手就可以了。

2、向水中加入適量的白糖，用勺子快速的將白糖攪拌到融化。白糖可以讓木耳快速的吸收水分，這樣泡發木耳的時間就會大大縮短了，大約兩三分鐘就能把木耳泡的又大、又軟、又脆了。

木耳怎麼清洗才幹淨

1、將黑木耳泡發好。

2、用手攪拌一下，使黑木耳中的比較粗的雜質隨水花脱落。

3、換水，重新倒入新的温水。

4、倒入適量的食用鹽，鹽可以起到殺菌的作用。

5、加入一勺麪粉，麪粉可以起到吸附木耳中灰塵與沙粒的作用。

6、用手輕輕地攪拌，使鹽與麪粉融合到水中。

7、攪拌至看不到乾麪粉為止然後輕輕地搓洗木耳。

8、在清水中將搓洗後的木耳淘洗乾淨。

木耳是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。木耳是一種比較細嫩的食材，如果是用冷水下鍋的話，加熱的過程會比較長，容易將木耳中的膠質煮出來，營養物質也會流失很多，而且冷水下鍋焯水的話，煮制的時間會比較長，木耳容易變軟，吃起來的口感會差很多，所以，建議在焯水的時候用熱水下鍋焯水，這樣的話，焯水的時間會比較短，吃起來也會更為脆爽、可口一些。