牛奶保質期長短有什麼區別

牛奶有着非常豐富的營養，現在市面上的牛奶都是有保質期的，細心的人就會發現，不同包裝的牛奶保質期是不一樣的，那麼保質期長的牛奶防腐劑更多嗎？牛奶保質期長短有什麼區別？跟着天奇小編一起來看看吧！

保質期長的牛奶防腐劑更多嗎

保質期長的牛奶不一定防腐劑更多。市面上銷售的長保質期的牛奶多為滅菌乳，均採用超高温滅菌處理，現有技術條件不用添加防腐劑均可實現長期保存。既無添加必要，同時國家標準GB2760規定，純牛奶不能添加防腐劑。

因此，保質期長的牛奶不需要添加防腐劑，也不可能添加更多的防腐劑。

牛奶保質期長短有什麼區別

牛奶的保質期有3天、30天的，也有4個月、6個月等。雖然保質期長短不同，但其實並沒有太大差別。保質期短的包裝牛奶，一般是採用較温和的滅菌温度，在殺滅絕大多數有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養成分和風味口感。

而保質期較長的牛奶，殺菌温度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時損失掉部分維生素等營養成分和風味物質，但喝牛奶主要補充的是乳蛋白，所以差別並不大。

牛奶保質期過了幾天還能喝嗎

過期的牛奶不能喝。牛奶過期後，其中的乳糖會出現結晶、沉澱的現象，導致奶質變性。牛奶過期時間越長，其營養流失也就越嚴重，例如：其中的蛋白質和脂肪會出現不同程度的氧化，會使其營養價值降低。除了營養價值的損失外，過期牛奶中還可能會出現黴菌、細菌等有害物質，會對人體的健康造成危害。

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