方便麪是誰發明的

方便麪應該是每個人都吃過的一種速成食品，但你知道方便麪是發明的嗎?

方便麪由日清食品創始人安藤百福發明，安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於台灣，有“方便麪之父”之稱。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麪攤，看到人羣頂着寒風排長隊就為吃一碗拉麪。他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麪，於是安藤試用了日光曬乾法和熏製法等，結果面的保存問題解決了，卻不能使乾燥的麪條迅速復原成可食麪。後來，油炸菜餚啟發了他，他把麪條放到油鍋裏煎炸，同時又製作了專門的鐵框，讓方便麪呈現出規則的形狀，最早的雞汁方便麪就這樣問世了。