立夏為什麼要吃雞蛋
民間有:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”的説法,在很久之前,每逢立夏之日,都會有瘟神傳播瘟疫,尤其是小朋友,都會有身體疲勞、四肢無力的感覺,這種瘟疫叫“疰夏”,只有在立夏這天吃煮熟的雞鴨鵝蛋,然後小朋友在胸前再掛上一個雞蛋,就可避免“疰夏”。所以,這個立夏日吃雞蛋的習俗就一直延續到今天。
立夏吃雞蛋有三種含義,第一種是因為雞蛋的形狀圓圓溜溜的,象徵着生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。第二種説法是立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。第三種含義是説立夏吃東西最補,吃一枚雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃雞蛋,是為了補充體力。
立夏吃雞蛋是一種傳統風俗,立夏時節的鹹鴨蛋一般都是在清明前醃製,到一個月後的立夏正好食用,是一年中的最好的鹹鴨蛋。第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的,這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。
夏季人體消耗大,應該注意補充營養素,而吃雞蛋則是很好的選擇,雞蛋清是優質蛋白質,是非常好的營養食品。但是儘管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。
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