空心粉用熱水還是冷水泡
空心粉用冷水泡還是熱水泡都可以,但是一般建議用冷水泡,空心粉如果用熱水泡,熱水温度高,容易將空心粉泡糟,後期煮制的時候非常容易將其煮爛,導致空心粉的口感變差。空心粉用冷水泡最好,冷水浸泡3-4個小時即可。如果用温水的話,浸泡1-2個小時即可。
空心粉是什麼做的
空心粉的種類很多,一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。空心粉是西方國家的著名麪食,有實心和空心之分。
空心粉用冷水還是熱水煮
煮空心粉的時候用熱水,等到鍋裏的水燒開的時候放入空心粉,然後需要反覆的加涼水,直到完全煮透。而且在煮的過程中需要不斷的進行攪拌,不然會導致空心粉容易黏在鍋底的情況產生。
空心粉的煮制方法
煮空心粉之前要將空心粉浸泡,浸泡至膨脹,然後鍋中燒水,水開後煮八分鐘左右,煮至空心粉八分熟即可撈出,加入配料食用。如果煮的太久,空心粉的口感就會變軟爛,沒有韌性。
煮空心粉注意事項
空心粉一般煮到九成熟就可以撈起來,這樣口感最佳。
煮空心粉的時候可以放入適量的鹽,放鹽可以讓煮出來的粉更有彈性,並且不會粘連在一起。
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