香菇肉粉條的做法

步驟1

食材：鮮香菇150克，肉末100克，幹粉條100克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根。調味料：食用油8克，鹽1克，雞精2克，料酒1克，醬油2克，醋1克，白糖2克，幹辣椒2個。

步驟2

香鮮菇切細丁。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切末。

步驟5

大葱切末。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

幹辣椒切段。

步驟8

乾粉條用温水泡軟。

步驟9

鍋中油温5成熱時，放入肉末，炒散。

步驟10

淋入料酒去腥，加入鮮香菇、葱末、薑末、蒜、幹辣椒，炒香。

步驟11

倒入200毫升清水，放入粉條、鹽、醬油、白糖，大火煮5分鐘。

步驟12

調入雞精、醋，炒勻，盛出，撒葱花。