甜酒麴可以做饅頭嗎

甜酒麴通常用於製作甜酒釀，但是有的同學問甜酒麴可以做饅頭嗎？下面一起來看看分析。

1、可以的，具體做法如下。

2、需要提前準備好的材料包括。小麥麪粉280克、玉米面(黃) 150克、水20克、酵母粉4克、甜酒麴適量、冰糖黃杏汁適量。

3、準備冰糖黃杏汁。

4、酵母粉先用水融解。

5、加入冰糖黃杏汁攪拌均勻。

6、加入小麥麪粉，甜酒麴和玉米麪粉。

7、揉成光滑麪糰，餳發40分。

8、將餳發好的麪糰，擀成長方形面片。

9、從一頭捲起。

10、切分成12小段。

9、入蒸鍋，二發20分鐘。

10、然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘。

11、時間到後取出，完成。

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