烤麪包温度低了會怎樣

買外面的麪包總是感覺不放心，一是擔心外面的用添加劑太，二是擔心外面賣的東西衞生問題。決定自己在家裏烤，在網上搜索了一些做法感覺太麻煩，於是結合自己烤披薩的經驗改良了一下，結果烤出來效果很好。那麼烤麪包温度低了會怎樣呢？

1、烤麪包温度低了，會使烘烤急脹作用過大，導致麪包內部粗糙。

2、烤箱温度過低，肯定需要延長烘烤時間，長時間使麪包表皮乾燥，而且因温度不足，麪包表皮無法焦化而顏色較淺。

3、長時間烘烤會使水分蒸發過多，揮發性物質也減少，導致麪包質量減輕，增加烘焙損耗。

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