回民小吃街有什麼美食

西安回民小吃街美食主要有牛羊肉泡饃、肉夾饃、粉蒸羊肉、糊辣湯、西安涼皮、灌湯包子、黃桂柿子餅、水盆羊肉、西安鏡糕、金線油塔以及甑糕。

牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃差不多是公認的西安小吃之最，吃泡饃，西安的老吃客講究到回民坊上去。有時一家不起眼的小店，那一大碗端上來卻濃香四溢。煮好的饃端上桌，看不到熱氣，但碗卻摸着燙手。用筷子在一角撥開，熱氣才攜着香氣撲面而來

肉夾饃

肉夾饃是陝西著名小吃，裏面用的是臘汁肉，是一種用着鍋佔制的醬肉，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散，讓人回味無窮。

粉蒸羊肉

粉蒸羊肉也被大家稱作“清真粉蒸牛羊肉”，顧名思義，為回民小吃，是西安的傳統美食之一。在回坊街很有名，粉蒸羊肉口感鮮嫩，非常入味，是一道很美味的食物。

糊辣湯

西安的胡辣湯，我們一般説的是肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品，裏面加入了多種多樣的食材，有牛肉丸子、白菜、土豆塊、菜花、胡蘿蔔塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等，現在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐來吃。

西安涼皮

涼皮是西安的名吃，涼皮的做法很多樣，其中秦鎮涼皮比較有名，有2000餘年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣裏透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安回坊街到處都可以吃到涼皮。

灌湯包子

西安的灌湯包子是很考究的額，製作精細，以精粉燙麪制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，甚至還配上了十多種上等調料佐味。在回民小吃街，有不少好吃的包子鋪，包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁。

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，兩面金黃，綿軟細膩，餡料甜香，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。古城西安不可錯過的一種美味小吃。

水盆羊肉

水盆羊肉名氣大，而且擁有上千年的歷史，“羊羹”發展而來的。以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精製作而成，吃的時候一般配燒餅，或者是白吉饃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，香而不膩，非常好吃。

西安鏡糕

陝西的傳統小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣。清朝有詩云：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”的詩句。還沒進回民街，在鼓樓的下面就有很多賣鏡糕的小車，鏡糕放在很小的籠屜裏，上面有紅紅綠綠的調料，要吃的時候會再給蘸上芝麻和糖。

金線油塔

金線油塔形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。食時輔以葱白、甜麪醬、並與杏仁甜漿配合，別具風味。金線油塔是西安的一種傳統名貴小吃，其形狀“提起似金線，放下像鬆塔”，故而得名。

甑糕

甑糕又名水晶龍鳳糕，甑為棕色，糕有棗亦為棕色。甑碗小而粗瓷，釉舟為棕色，色澤入目，合諧安心。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟，是關中地區的傳統早點食品，以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。