蜂蜜保質期過了還能用嗎

蜂蜜是一種天然的營養食品，事實上絕大多數食品都有保質期，超過這個時期則可能會出現變質的情況，男名蜂蜜保質期過了還能用嗎？

1、市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。

2、蜂蜜的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。考慮到倉儲、貨運、儲存條件及供應鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。

3、通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術參數，不同類型的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。

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