糯米餈粑怎麼做
人類作為高等動物,擁有無窮無盡的的智慧。人類憑藉自己的智慧發明出來很多美食,其中有一種叫做糯米餈粑,深受廣大羣眾喜歡。那麼糯米餈粑怎麼做的呢?
1、糯米清洗兩遍,再用清水浸泡一晚,若是氣候炎熱,期間要換一兩次水,冬天天氣冷,可以不用換水直接泡一整晚;
2、將浸泡好的糯米撈起瀝乾水,倒入麪包機桶內,加上200克清水,這是基礎用水量,水量要看大米浸泡多久而定,若浸泡時間不夠,建議多增加一點清水;
3、麪包機通電,選擇製作年糕功能鍵,一小時30分後,麪包機揉麪結束,同時發出提示聲,此時關掉電源,讓糯米糰冷卻片刻;
4、再將揉好的糯米糰倒出大盆中,自然快速冷卻;
5、趁糯米糰沒有完全冷卻,摸起來很柔軟的時候,順便將它整成長條,用保鮮膜包起來,方便存儲,將整好型的餈粑放入冰箱冷凍一晚;
6、第二天取出,切成兩釐米左右厚的片狀,冷凍過後的餈粑切起來特別方便,厚薄都能控制;
7、燒熱煎鍋,倒入少量食用油,將紅糖煮至溶化,再將餈粑放入鍋中,煎至軟糯,裹上糖漿,剷起放入盆中,將剩餘的糖漿淋在上面即可食用。
以上就是給各位帶來的關於糯米餈粑怎麼做的全部內容了。
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