什錦合炒的做法
步驟1
準備食材:綠豆芽200g、韭菜100g、雞蛋2個、包菜100g、木耳5朵、粉絲50g、大葱10g、食用油10g、鹽2g、生抽2勺、蠔油1勺、十三香1g、雞精1g
步驟2
包菜撕小塊。
步驟3
韭菜切段。
步驟4
大葱切片。
步驟5
粉絲用温水5分鐘,剪斷,撈出瀝乾。
步驟6
雞蛋打散。
步驟7
幹木耳用温水泡發10分鐘,撈出切絲。
步驟8
熱鍋倒油,油温 7成熱,倒入雞蛋液,劃散,盛出。
步驟9
鍋中留底油,加入大葱,爆香,放包菜、豆芽、木耳翻炒。
步驟10
放韭菜、粉絲,調入十三香,生抽、蠔油,炒勻,倒入炒好的雞蛋、鹽、雞精,翻勻即可。
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