雞冠油是什麼
做菜時候很多人都會用上油,因為添加油來做菜,可以讓食物更加美味。日常生活中可以用來做菜的油有很多種,其中一種叫做雞冠油。那麼雞冠油是什麼呢?
1、豬身上的油,形狀類似雞冠,所以叫雞冠油。
2、雞冠油雖然也是白花花的油脂,但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比,因此最常見的是被拿來蒸醬吃。
3、動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。
以上就是給各位帶來的關於雞冠油是什麼的全部內容了。
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