麻油沙姜雞的做法

步驟1

準備食材：雞肉200克、沙姜1塊、小葱1根、沙姜粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙 糖1茶匙、麻油適量、料酒1茶匙、大葱1段。

步驟2

雞肉洗淨切塊。

步驟3

姜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

大葱切片。

步驟6

首先在碗中倒入雞肉、鹽、料酒、沙姜粉、生抽將雞肉抓勻醃製15分鐘。

步驟7

然後鍋內倒入麻油燒熱，放入沙姜、葱片爆香，再倒入雞塊翻炒至雞肉變色收緊。

步驟8

接着倒入醃製雞塊的料汁，加入白糖炒勻，在倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

步驟9

最後大火收汁，出鍋撒上葱花即可。