糖醋蒜怎樣做

糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質，那麼糖醋蒜怎樣做？

1、將相關食材配料準備齊全。

2、將新蒜的外表老皮剝去，放入盆中冷開水泡24小時左右，並加入輔料。

3、往鍋中倒入涼水、香醋、白糖、生抽、鹽等。加熱後倒入盆中，攪勻晾涼備用。

4、將大蒜放入陽光下晾曬，晾乾後放入玻璃容器。

5、倒入晾好的調料，加上少許白酒，起到殺菌延長保質期的作用，最後蓋上蓋子等待醃製入味就完成了。

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