雞雜有腥味怎麼辦

雞雜是比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香辣可口，是比較下飯的一種食物，很多人都會喜歡吃雞雜。雞雜是雞裏面的內臟，所以會有一些腥味。那麼雞雜有腥味怎麼辦呢？

1、清理雞雜膜皮。我們在市場上購買回來的雞雜商家為增加雞雜的重量，雞雜上都會有很多膜皮，和金黃黃的雞油，這類雜質一般腥味都是比較重，在清洗之前一定要把雞雜上的膜皮和雞油清理乾淨。

2、清洗雞雜。剛才第一步驟去除膜皮和雞油只是能有效的去除雞雜中部分腥味，第二步驟清洗時，要使用鹽和麪粉反覆揉搓雞雜的表皮，搓洗兩三遍時表面雜質東西完全清理乾淨。

3、焯水法。雞雜清洗乾淨後最後一步驟，焯水法就可以完全清除掉雞雜中的腥味，鍋內倒入兩碗清水，倒入雞雜，薑片，料酒大火燒開，焯兩三分鐘就可以，中途有浮沫撈出。

以上就是關於雞雜有腥味怎麼辦的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。