綠豆中的鐵豆如何去除

夏日煮綠豆，總會遇到一兩粒煮不爛的，於猛火沸湯中，完好無損，堅挺如鐵，人稱“烈豆”或“鐵豆”，那麼綠豆中的鐵豆如何去除呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。

1、方法一：綠豆用水浸泡10分鐘，瀝去水分後放入冷凍室，凍成冰塊狀。綠豆被水浸泡後吸收水分，經過冷凍就會把綠豆撐裂，這時就可以挑出那些沒什麼變化的硬豆。

2、方法二：在浸泡綠豆的時候使用熱水，會在較短時間內將讓人找到未膨脹的硬豆。

3、方法三：將綠豆洗乾淨後裝入保温瓶中，倒入開水，蓋好浸泡。2到3個小時後倒出綠豆，挑選出未膨脹的硬豆即可。

以上就是小編給大家分享的綠豆中的鐵豆去除方法，希望對大家有所幫助。