高粱米要泡多久才能煮飯

高粱米是一種營養價值比較高的粗糧，但高粱米中的澱粉含量較高，煮的時候比較費時間，因此一般建議提前浸泡，那麼高粱米要泡多久才能煮飯呢？

1、高粱米在煮飯之前一般建議提前浸泡一個小時左右，如果有條件也可以放入冰箱中冷藏，這樣泡出來的口感比較好。

2、東北地區經常習慣是將高粱米去皮加工後食用，食用方法多是蒸飯或是煮粥，還可以與豆類混合在一起煮成高粱米豆飯或是粥食用。

3、而黃河流域多是將高粱米加工成麪粉，然後作成各種麪食食用。糯性的高粱米還可以磨成麪粉，加入一些豆餡，做成粘豆包就可以了，味道非常好。

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