腐竹燒肉的做法是什麼

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，現在很多人喜歡用腐竹做成各種各樣的美食，其中腐竹燒肉是比較受歡迎的一道菜，那麼腐竹燒肉的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下吧。

1、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；葱切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5釐米長的小段待用。

2、將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、葱段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

以上就是小編給大家分享的腐竹燒肉做法，通過以上步驟製作出來的腐竹燒肉裏豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃，非常好吃。