煮小米粥用冷水熱水
小米,古時候稱為“稷”,又稱為“粟”,曾被當成“五穀”之首,在灌溉技術落後的古代,耐旱又高產的小米是古老而又重要的糧食作物。那麼煮小米粥用冷水熱水呢?
1、煮小米粥的時候冷水熱水都是可以的。
2、如果是用熱水煮一定要等水開了,再將小米下鍋,水燒開後再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,鍋內保持沸滾其他營養,不然煮不出來小米的味道來。
3、如果是用冷水煮,首先在煮小米粥之前,需要冷藏小米一夜,這是為了冷凍住小米的營養物質,同時在熬煮小米的時候,更容易讓其遇熱“開花”;其次,下鍋煮小米的時候,需要用冷水下鍋,用冷水加固保存營養物質的同時,使用中火慢慢熬製;最後,在煮小米粥的期間,最好是用勺子不停地慢慢翻攪,防止粘鍋,切記不可以中途加水,不然就不會粘稠了。這樣文火慢慢熬煮出來的小米粥,不僅濃稠香甜,而且會“開花”。
以上就是給各位帶來的關於煮小米粥用冷水熱水的全部內容了。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣眾的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
涼拌黑木耳做法是什麼
現在到外面吃飯,在主菜之前都會上幾個涼菜,而餐館的涼菜一般以涼拌黑木耳為主,涼拌黑木耳清爽適口,是大部分人喜歡的一道涼菜,一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家裏怎麼做這道涼菜。今天我來告訴大家涼拌黑木耳做法是什麼。1、先準備好涼拌汁所需要的食材,姜切...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
生薑泡醋怎麼做
醋泡姜相信很多人都有吃過了,其實它是一種養生的方法,醋泡姜具有養胃、減肥以及防脱髮功能,而且還可以防止慢性病,提升人體陽氣的功效。那麼生薑泡醋怎麼做呢?其實做生薑泡醋不難的,不知道的可以隨小編一起往下看。1、食材:生薑適量,米醋適量,冰糖適量。2、準備好生薑,有...