鍋包肉做法是什麼
鍋包肉是一道東北風味菜,也是很多人都喜歡的一道美食,因為鍋包肉不僅美味可口,而且營養價值也是比較高的,但是很多人都不知道鍋包肉做法是什麼,下面小編給大家分享一下鍋包肉做法吧。
1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片,將切好的肉片放入碗中,加一小勺鹽,一勺料酒,抓拌均勻,醃製入味15分鐘。
2、鍋中放入適量油,燒至六成熱,將肉片裹一層澱粉放入鍋中,開中火,煎炸大約半分鐘,肉變硬爽挺實,撈出控油。
3、所有肉都炸好後,油繼續加熱,開始冒煙時倒入肉片複雜一次,開大火快速翻炒,15秒後撈出控油。
4、鍋中留少許底油,倒入胡蘿蔔絲翻炒至變軟,加兩勺番茄醬,一勺白糖,一勺白醋,翻炒均勻,開始冒泡時,倒入炸好的肉片,翻拌均勻後,加少量鹽調味,盛出裝盤,撒入少許香葱末或香菜末即可上桌。
以上就是小編給大家分享的鍋包肉做法,雖然鍋包肉做法比較簡單,但是需要一定的技巧,所以有需要的小夥伴可以參考一下以上做法的,希望能幫到大家。
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