鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦

炒菜時，常常一不小心，肉片就粘在鍋底了，想換個不粘鍋，又擔心塗層脱落，影響健康。那鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦？

1、保養鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要保養鐵鍋，鐵鍋保養是很關鍵的，炒完菜後將鐵鍋洗乾擦幹，然後在鐵鍋內塗一層食用油，靜放一天，第二天可以直接使用鐵鍋，可以經常使用這種方法保養鐵鍋。

2、清洗鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要清洗鐵鍋，在炒完菜後要及時清洗鐵鍋，洗去上一鍋附着的殘留物，食物殘渣會使鐵鍋容易粘鍋。

3、加水翻炒：鐵鍋炒菜總是粘鍋要加水翻炒，在炒菜前要加入足夠的油，油少了會容易粘鍋，炒容易粘鍋的菜時要及時加水，且不斷翻炒，能有效避免粘鍋。

以上是關於鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦的方法介紹。